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Auteur :  Bakalis , Serafim Knoerzer , Kai Fryer , Peter J. , 19..-.... Titre :  Modeling food processing operations , edited by Serafim Bakalis, Kai Knoerzer and Peter J. Fryer Editeur :  Cambridge : Woodhead Publishing , 2015 ISBN:  978-1-78242-296-9 Notes :  Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 372 p. Configuration requise : navigateur internet URL:  (Accès réservé aux étudiants de l'ENSEA) http://univ.scholarvox.com.ez-proxy.ensea.fr/book/88828059 Sujet :  Modèles mathématiques Aliments -- Transformation   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Ensea Ressources numériques ENSEA-SCHOLARV Consultation en ligne Disponible

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