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1. Ingénierie de la structure des produits alimentaires Almeida , Giana Lavoisier-Hermes      2. Je mange donc je suis : petit dictionnaire curieux de l'alimentation : [exposition, Paris, Musée de l'homme, du 16 octobre 2019 au 1er juin 2020] Lavelle , Christophe , 1975-.... Muséum national d'histoire naturelle : Musée de l'homme , DL 2019      3. Science et technologie du lait Presses de l'Université Laval , 2018      4. Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications Camel , Valérie Lavoisier Tec & Doc , DL 2018      5. Les 300 aliments de référence Bruzat , Laurent Delagrave Éditions -- DL 2016, cop. 2016      6. Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification and process intensification Knoerzer , Kai Elsevier Science , 2016      7. Modeling food processing operations Bakalis , Serafim Woodhead Publishing , 2015      8. Propriétés physico-chimiques des aliments : nouveaux outils de prédiction Musavu-Ndob , Äichatou Iste editions      9. Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits Woodhead Publishing -- 2014      10. Case studies in novel food processing technologies : innovations in processing, packaging and predictive modelling Woodhead Pub. -- 2014

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