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Auteur :  Colloque Méga-Tchad -- 11 -- 2002 -- Université de Paris-Nanterre Baroin , Catherine , 1947-.... , Anthropologue africaniste Bernus , Edmond , 1929-2004 Boutrais , Jean , 1941-.... Muller , Jean-Claude , 1936-.... Roulon-Doko , Paulette Ruelland , Suzanne Seignobos , Christian , 19..-.... Tourneux , Henry , 19..?-.... Beek , Walter E. A. van , 19..-.... Luxereau , Anne Froment , Alain , 1952-.... Garine , Igor de , 1931-.... Mbayhoudel , Koumaro , 1955-.... Bricas , Nicolas , 1960-.... Arditi , Claude Teyssier , André Magrin , Géraud , 1972-.... Duteurtre , Guillaume , 1969-.... Clanet , Jean-Charles , 1945-.... Gelbert , Agnès Lesur , Joséphine , 1977-.... Raimond , Christine , 1968-.... , géographe Raimond , Christine , 1968-.... , géographe Garine , Eric , 19..-.... Garine , Eric , 19..-.... Tchotsoua , Michel Langlois , Olivier , 1965-.... , archéologue Langlois , Olivier , 1965-.... , archéologue Mathieu , Bertrand , 1972-.... Edjenguèlè , Mbonji , 1954-.... Djeumene , Paul Dounias , Edmond , 19..-.... Mian Oudanang , Koussou , 1959-... Ngar-Odjilo , Marabe , 1960-.... Dagou , Paboung Dury , Sandrine Essomba , Jean-Marie Gonne , Sobda Kedeu , Passinring Kokou , Kouami Lyebi-Mandjek , Olivier Mbaye , Ngaressem Gotlob Moussa , Aboubakar Mustapha , Mahamat Ali N'Gaba , Souleyman Elhadj Perrot , Nathalie Wolf , Judith de Titre :  Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad : XIe colloque international Méga-Tchad, 20-22 novembre 2002, à l'université de Paris X-Nanterre , éditeurs scientifiques Christine Raimond, Eric Garine et Olivier Langlois Editeur :  Montpellier : IRD Éditions Paris : Cyberlibris , 2013 ISBN:  978-27-0991-821-3 Notes :  Couverture : https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782709918213.jpg Ce XIe colloque du réseau de recherche pluridisciplinaire Méga-Tchad traite du thème de l'alimentation dans une région très contrastée, tant du point de vue des sociétés qui la composent que des contextes écologiques, économiques et politiques. Au-delà de la prise en compte des besoins vitaux des hommes, cet ouvrage considère à la fois la demande spécifique des populations - goûts, choix et stratégies de subsistance -, les systèmes de productions vivrières et les environnements physiques et humains. Les manières de se nourrir et les relations sociales qui se tissent autour de la nourriture et du repas sont également abordées. La persistance d'un code culinaire très ancien est démontrée, alors même que l'on assiste à une grande diversification et à une évolution importante de la nature des produits utilisés. Les chercheurs, les étudiants, mais aussi les décideurs et les acteurs du développement trouveront ici une source d'informations récentes et rigoureuses, dans un cadre pluridisciplinaire posant les nouvelles problématiques relatives à la question de l'alimentation en Afrique. The 11th meeting of the multidisciplinary research network MégaTchad addresses the subject of diet in a région that displays great contrasts in both societies and the ecological, economic and political contexts. In addition to taking the vital needs of humans into account, this work examines the specific demand of populations and their tastes, choices and subsistence stratégies, food production systems and the physical and human environments. Ways of eating and the social relations that develop around food and meals are also addressed. The persistence of a very ancient culinary code is demonstrated whereas great diversification and considerable evolution in the URL:  (Accès réservé aux étudiants de l'ENSEA) https://univ.scholarvox.com.ez-proxy.ensea.fr/book/88876563 Sujet :  Alimentation -- Société -- Tchad, Bassin du lac Plantes comestibles -- Anthropologie Aliments -- Approvisionnement -- Tchad, Bassin du lac Horticulture vivrière -- Tchad, Bassin du lac Boissons -- Fonctions sociales -- Tchad, Bassin du lac Actes de congrès   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Ensea Ressources numériques ENSEA-SCHOLARV Consultation en ligne Disponible

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