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1. Technologie professionnelle de restaurant : 3ème année Bac Pro 3 ans Commercialisation et Services en restauration : livre / cahier de cours Ferret , Christian Editions BPI -- cop. 212      2. Culture professionnelle de la cuisine et du service, 2de Bac Pro : famille des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration Simonneau , Mathieu , 19..-.... , professeur d'hôtellerie Nathan technique , DL 2021      3. Travaux pratiques de restaurant : préparations, découpages, flambages, mise en place, service Boulicot , Thierry Editions BPI      4. CAP Commercialisation et Services en Hôtel - Café - Restaurant . Tome 1 : compétences 1,3,5 : 1re et 2e années Framery , Jean-Michel Le Génie Éditeur , DL 2018      5. CAP Commercialisation et Services en Hôtel - Café - Restaurant . Tome 2 : compétences 2,4,6 : 1re et 2e années Framery , Jean-Michel Le Génie Éditeur , DL 2018      6. CSR commercialisation et services en restauration Nadiras , Clémence Éditions BPI , 2018      7. CSR commercialisation et services en restauration : guide pédagogique et corrigés Nadiras , Clémence Éditions BPI , 2018      8. Sciences et technologies des services : Term STHR : livre du professeur Beldio , Sandrine Nathan Technique , DL 2017      9. Technologie de restaurant : Bac Pro 1re Tle Commercialisation et Services en Restauration Beauvallet , Coralie Nouvelle édition Delagrave : Lanore , DL 2017      10. Sciences et technologies des services : Term STHR : nouveau programme Beldio , Sandrine Nathan technique , DL 2017

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