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1. Technologie professionnelle de restaurant : 3ème année Bac Pro 3 ans Commercialisation et Services en restauration : livre / cahier de cours Ferret , Christian Editions BPI -- cop. 212      2. Économie et gestion hôtelière : 2e STHR Auffray , Marie-Claire 1re édition Nathan Technique , DL 2022      3. Gestion appliquée, Mercatique : 2de 1re Tle Bac pro Cuisine et CSR : mon métier, mes compétences Boulay , Anne , 19..-.... , professeure d'économie gestion Delagrave , DL 2022      4. Cuisine CAP 1re - 2e années Déchamp , Thierry Nouv. Ed. Delagrave , 2021      5. Famille des métiers de l'Hôtellerie-Restauration : 2de Bac Pro Bachelet , Annabelle , 19..-.... , professeure de service et commercialisation Delagrave , C 2021      6. Culture professionnelle de la cuisine et du service, 2de Bac Pro : famille des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration Simonneau , Mathieu , 19..-.... , professeur d'hôtellerie Nathan technique , DL 2021      7. Economie et gestion hôtelière : Bac technologique Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration : première Bertholio , Frédérique , 19..-.... Fontaine Picard , 2019      8. Gestion appliquée : brevets professionnels arts de la cuisine, brevets professionnels arts du service et commercialisation en restauration . tome 2 Meyer , Didier , 19..-.... , enseignant en économie-gestion Le Génie éditeur , 2019      9. Gestion appliquée : brevets professionnels arts de la cuisine, brevets professionnels arts du service et commercialisation en restauration . tome 1 Meyer , Didier , 19..-.... , enseignant en économie-gestion Le Génie éditeur , 2019      10. CSR commercialisation et services en restauration Nadiras , Clémence Éditions BPI , 2018

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