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Sur le même sujet :
Nutrition
Régime alimentaire sain
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par auteur:
Berthou , Anthony , 1980-....
Marx , Thierry
Guerrero , Léa , 19..-....
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Auteur :
Berthou , Anthony , 1980-....
Titre :
Du bon sens dans notre assiette : ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs , Anthony Berthou ; Préface de Thierry Marx ; Illustrations de Léa Guerrero
Editeur :
[Arles] : Actes Sud , DL 2023
Description :
1 vol. (384 p.) : ill. ; 19 cm
Collection :
Domaine du possible
ISBN:
978-2-330-17465-1
Notes :
Bibliographie de l'auteur, 1 p.
Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n'ont jamais été aussi perdus quant à ce qu'il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. On observe en effet une inquiétante perte de vitalité et une hausse des pathologies dites de civilisation. Faut-il arrêter le gluten ? le lait ? Manger bio, cétogène ou cru ? Jeûner ou sauter le petit-déjeuner ? Devenir flexitarien, voir végane ? Avec une approche à la croisée de l'évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements que subissent nos corps et notre environnement à l'époque moderne. Son programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil les "régimes faciles" : comprendre nos mécanismes biologiques essentiels pour apprendre à les resynchroniser. La solution apparaît limpide à la lecture : nous réapproprier ces évidences héritées de nos ancêtres, que nous avons oubliées, et reconnecter notre assiette aux cycles de notre environnement.
Sujet :
Nutrition
Régime
alimentaire
sain
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Site de Neuville
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613.2 BER
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