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1. Le gâteau surprise de Pop Bisinski , Pierrick , 1961-.... l'École des loisirs , DL 2023      2. CAP pâtissier - Mon guide de référence Lachal , Jean-Claude , 19..-... Nathan , DL 2022      3. Le savoir-faire de la Pâtisserie Française Huet , Jonathan , 1986-.... BPI      4. La pâtisserie : tout naturellement Fontalirant , Ludovic , 1994?-.... Michel Lafon , DL 2020      5. La pâtisserie de référence : Techniques et préparations de base. Fiches techniques de fabrication Truchelut , Jean-Michel , 19..-.... BPI (best practice inside) , DL 2020      6. La galette Dorner , Christina , 19..-.... , enseignante Accès Éditions , DL 2020      7. CAP pâtissier : toutes les techniques et les recettes illustrées Cardinale , Bruno Delagrave , DL 2020      8. Environnement économique et juridique : brevet professionnel boulanger : baccalauréat professionnel boulanger-pâtissier Meyer , Didier , 19..-.... , enseignant en économie-gestion 3ème édition Le Génie éditeur , 2019      9. Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, Tle . Tome 3 . Techniques professionnelles Percheron , Frédéric , 19..-.... , formateur en pâtisserie et boulangerie Le Génie éditeur , DL 2017      10. L' école pâtissière Lecorche , Jeanne-Zoé Christine Bonneton , DL 2017

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