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1. Sciences appliquées : CAP Cuisine, Commercialisation et services en Hôtel-café-restaurant : Lycée PRO et CFA Lebraud , Valérie Foucher , DL 2023      2. Sciences appliquées : Commercialisation et services en restauration/cuisine : 1re & Term Bac pro Woelfli , Martin Nathan , DL 2022      3. Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires Haddad , Nabila , 1981-.... ISTE Editions      4. Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, mise en oeuvre, vulgarisation Dromigny , Éric , 1955-.... 2e édition Éditions Tec & Doc-Lavoisier , DL 2021      5. Menaces sur l'alimentation : emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècles Hachez-Leroy , Florence Presses universitaires François-Rabelais de Tours , 2019      6. Biological emerging risks on foods Rodríguez-Lázaro , David , 19..-.... Academic Press , 2018      7. Enseignement Scientifique - Alimentation Environnement : 1re - Tle Bac Techno Hôtellerie Restauration Bonnet , Stéphane Delagrave : Lanore , DL 2018      8. Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications Camel , Valérie Lavoisier Tec & Doc , DL 2018      9. Commercialisation et services : CAP : CAP Commercialisation et services en hôtel, café, restaurant Leichtnam , Frédéric , 19..-.... Nathan technique , DL 2017      10. Risques microbiologiques alimentaires Lavoisier Tec & Doc , DL 2017

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