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1. BTS 1ère année Management en hôtellerie-restauration : Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services Villemain , Pierre , 19..-.... , économiste 2ème édition Nathan technique , DL 2024      2. Économie et gestion hôtelière : 2e STHR Auffray , Marie-Claire 1re édition Nathan Technique , DL 2022      3. Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Office national d'information sur les enseignements et les professions -- France Onisep , 2022      4. Le guide des métiers du tourisme et de l'hôtellerie-restauration [2022-2023] Studyrama      5. Economie et gestion hôtelière : 1re STHR Villemain , Pierre , 19..-.... , économiste 2e édition actualisée Nathan , DL 2022      6. Famille des métiers de l'Hôtellerie-Restauration : 2de Bac Pro Bachelet , Annabelle , 19..-.... , professeure de service et commercialisation Delagrave , C 2021      7. L'anglais de la restauration Couturier , Pierre , 1978-.... 4e édition StudyramaPro      8. Les métiers de l'hôtellerie et des restaurations Office national d'information sur les enseignements et les professions -- France ONISEP , DL 2021      9. Sciences et technologies culinaires & Ingénierie en Hôtellerie-Restauration : BTS MHR option B Management d'unité de production culinaire : 2e année Bouillon , Vincent Editions Delagrave , DL 2020      10. Sciences et technologies des services en restauration & ingénierie en Hôtellerie-Restauration : BTS MHR option A Management d'unité de restauration : 2e année Buthiaux , Philippe Editions Delagrave , DL 2020

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