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1. Crèmerie Mauricette Farrell , Paul Amaterra , DL 2022      2. Connaissance des denrées et des boissons Hacquemand , Corinne Nouvelle édition enrichie Delagrave Édition , DL 2019      3. Présures et coagulants de substitution : comment faire le bon choix ? Editions Quae -- 2015      4. Connaissance des denrées et des boissons, étape par étape Hacquemand , Corinne Nouvelle édition Éditions LT Jacques Lanore -- DL 2014, cop. 2014, impr. 2014      5. Le fromage : "qui doit tout son mérite aux outrages du temps..." Pruvost , Jean , 1949-.... H. Champion -- impr. 2012, cop. 2012      6. La chèvre Semenuik , Nathalie , 19..-.... Artémis éd. , 2009      7. Le grand quiz du fromage Stengel , Kilien , 1972-.... LT-J. Lanore -- 2009      8. Fromages et desserts Diconne , Joël J. Lanore -- 2007      9. Les fromages : connaître et cuisiner Teubner , Christian , 19..-.... Larousse , DL 1998      10. L'art et la matière : savoirs et ressources locales dans les productions spécifiques Centre d'études de l'emploi -- France -- 1970-2016 Centre d'études de l'emploi -- 1997

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