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1. Valoriser les déchets Missud , Emerick , 19..- Arte Education , 2023      2. Technologie brassicole Imbreckx , Nicolas 3e édition Edipro      3. Biotechnologies en oenologie Éditions France Agricole , DL 2022      4. Lactofermentation des légumes : de la transformation à la vente : [guide pratique] Raiffaud , Christine Educagri éditions      5. Traité d'œnologie . Tome 1 . Microbiologie du vin, vinifications Ribéreau-Gayon , Pascal , 1930-2011 7e édition Dunod : La Vigne-la revue du monde viticole , DL 2017      6. Biotechnologies blanches et biologie de synthèse : rapport de l'Académie des technologies voté le 9 juillet 2014 Académie des technologies -- France EDP sciences , 2015      7. Pratique en microbiologie de laboratoire : recherche de bactéries et de levures-moisissures Delarras , Camille , 1946-.... Lavoisier-Tec & Doc -- DL 2014, cop. 2014      8. Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits Woodhead Publishing -- 2014      9. Molecular wine microbiology Academic Press -- 2011      10. Opérations unitaires en génie biologique . 3 . La fermentation Chillet , Pascal SCÉRÉN-CNDP-CRDP [Aquitaine] -- impr. 2011, cop. 2011

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