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1.
Traité d'œnologie . Tome 2 . Chimie du vin, stabilisation et traitements
Ribéreau-Gayon , Pascal , 1930-2011
7e édition Dunod : La Vigne-la revue du monde viticole , DL 2017
2.
Connaissance et travail du vin
Blouin , Jacques , 1939-2015
5e édition Éd. "La Vigne" : Dunod , 2012
Ma liste : (ex. 1,2 ou 5-20, max. 100)
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