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1.
Traité de brasserie . Tome 2 . Etapes du procédé brassicole
Collin , Sonia
Dunod , DL 2022
2.
Traité de brasserie . Tome 1 . La bière et ses matières premières
Collin , Sonia
Dunod , DL 2022
3.
Et la bière fut ! : ales et lagers racontées par un brasseur
Beauchamp , Sylvain , 1971-....
DG diff.
4.
Brasser sa bière
Champoiseau , Charlotte
Actes sud , 2021
5.
Boire en Gaule : hydromel, bière et vin
Laubenheimer , Fanette , 1942-....
CNRS Éditions , DL 2020
6.
La bière : "Mets de roi...à la mousse immaculée"
Meyer , Benoît , 1961-....
Honoré Champion -- Imp. 2015, cop. 2015
7.
Café, brasserie : tests de connaissances, évaluations des acquis
Czapiewski , Geneviève
BPI -- impr. 1999
8.
Café, brasserie : livre du professeur
Czapiewski , Geneviève
BPI -- impr. 1999
9.
Bières
Roustel , Sébastien
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