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1. Food chemistry : a laboratory manual Miller , Dennis D. , 1945-.... 2nd edition Wiley      2. Biochimie alimentaire Alais , Charles , 19..-.... 6e édition de l'abrégé Dunod , DL 2008      3. Table de composition des aliments Economica      4. La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques 2e édition Tec & Doc , Lavoisier -- cop. 2006      5. Microbiologie alimentaire Guiraud , Joseph-Pierre Nouv. présentation Dunod , RIA -- 2003      6. Biochimie alimentaire Alais , Charles , 19..-.... 5e éd. Dunod -- 2003      7. Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant Frénot , Marlène 2e édition Doin éd. : SCÉRÉN-CRDP Aquitaine      8. Enzymes en agroalimentaire Tec & doc-Lavoisier , DL 1997      9. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires . 2 . Principes des techniques d'analyse 2e éd. entièrement revue Lavoisier-Tec & doc , APRIA -- 1991      10. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires . 3 . Le contrôle microbiologique 2e éd. entièrement revue Lavoisier-Tec & doc , APRIA -- 1991

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