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1.
Les couleurs de la cuisine
Haumont , Raphaël
Dunod -- DL 2018
2.
Avec ou sans sucre ? : 90 clés pour comprendre le sucre
Reiser , Philippe , 1964-....
Editions Quae -- DL 2015, cop. 2015
3.
La chimie des saveurs
Tapiero , Haïm
Editions EDK , 2014
4.
Arômes dans notre assiette : la grande manipulation
Grimm , Hans-Ulrich , 19??
Terre vivante -- 2004
5.
Chimie dans la maison
Cultures et techniques -- 1996
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