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1.
Choisir les meilleurs aliments : ce que disent (et ne disent pas) les étiquettes : additifs, OGM, pesticides, allergènes, labels...
Clergeaud , Lionel , 1952-....
Editions Chariot d'Or , DL 2020
2.
Menaces sur l'alimentation : emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècles
Hachez-Leroy , Florence
Presses universitaires François-Rabelais de Tours , 2019
3.
Therapeutic foods
Holban , Alina Maria , 19..-....
Elsevier Science , 2017
4.
Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits . Volume 1 . Stabilisation biologique et physico-chimique
Ed. Tec & Doc
5.
Arômes dans notre assiette : la grande manipulation
Grimm , Hans-Ulrich , 19??
Terre vivante -- 2004
6.
Précis des risques alimentaires
Moll , Manfred
Ed. Tec & doc -- 2000
7.
Carbohydrates as organic raw materials II : developped from an International workshop sponsored by Eridania Béghin-Say, at Lyon, July 2-3. 1992
VCH -- 1993
8.
Les arômes alimentaires
Tec & doc - Lavoisier , APRIA -- DL 1992
Ma liste : (ex. 1,2 ou 5-20, max. 100)
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