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Auteur :  Percheron , Frédéric , 19..-.... , formateur en pâtisserie et boulangerie Chainay , Cyril Titre :  Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, Tle . Tome 3 . Techniques professionnelles , Frédéric Percheron, Cyril Chainay ; Préfaces, Laetitia Venturi-Foch, Philippe Rigollot Editeur :  Chambéry : Le Génie éditeur , DL 2017 Description :  1 vol. (317 p.) : ill. en coul. ; 30 cm Collection :  Activités pratiques ISBN:  978-2-37563-077-8 , br. , 29 EUR 2-37563-077-7 Sujet :  Boulangerie -- Technique Pâtisserie   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Salle des manuels scolaires 642 2de PRO GEN Prêt Disponible Réserver

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