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Aliments -- Emballages
Biomatériaux -- Applications industrielles
Matériaux pour les industries agroalimentaires
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par auteur:
Yusuf , Mohd
Khan , Shafat Ahmad
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Auteur :
Yusuf , Mohd
Khan , Shafat Ahmad
Titre :
Biomaterials in food packaging , edited by Mohd Yusuf, Shafat Ahmad Khan
Editeur :
Singapore : Jenny Stanford Publishing
C 2022
Description :
1 vol. (xi-322 p.) : ill. en noir et en coul., graph., fig., tabl., couv. ill. en coul. ; 24 cm
ISBN:
978-981-4877-98-5 , rel.
Notes :
Notes bibliographiques en fin de chapitres. Index
"Biomaterials in food packaging" presents up-to-date research on the applications and development of the packaging materials that originate from biological resources. It discusses the advances made in bioactive, biodegradable, edible films, and nano-based smart materials for food packaging applications that can be a substitute for their synthetic counterparts to enhance the food's shelf life significantly. It not only encompasses a comprehensive overview of environment-compatible and biodegradable biomaterials but also highlights the recent trends in their applications in food packaging. The book is a valuable reference for researchers, undergraduate and postgraduate students, academicians, educators, industry scientists, and general readers seeking bio-based materials for food packaging applications.
Sujet :
Aliments -- Emballages
Biomatériaux -- Applications industrielles
Matériaux pour les industries agroalimentaires
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