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Auteur :  Miller , Dennis D. , 1945-.... Yeung , C.K. , 19..-.... , chimiste Titre :  Food chemistry : a laboratory manual , Dennis D. Miller, C.K. Yeung Edition :  2nd edition Editeur :  New York : Wiley C 2022 Description :  1 vol. (XIX-199 p.) : ill., couv. ill. ; 26 cm ISBN:  978-0-470-63931-3 , br. Notes :  Bibliogr. en fin de chapitres. Glossaire Sujet :  Food -- Analysis -- Laboratory manuals Food -- Composition -- Laboratory manuals Analyse d'aliment Aliments -- Analyse -- Manuels de laboratoire Aliments -- Composition -- Manuels de laboratoire   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site de Neuville Salle de lecture 664 MIL Prêt Disponible Réserver

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