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Auteur :  Woelfli , Martin Andriamampandry-Rakotoarivelo , Margaret , 19..-.... , professeur de biotechnologies Gruneisen , Aurélie , 19..-.... , enseignante Titre :  Sciences appliquées : Commercialisation et services en restauration/cuisine : 1re & Term Bac pro , Sous la direction de Martin Woelfli ; Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Aurélie Gruneisen Editeur :  Paris : Nathan , DL 2022 Description :  1 vol. (205 p.) : ill. en coul., couv. avec ill. en coul. ; 30 cm ISBN:  978-2-09-167582-4 , br. Sujet :  Hygiène du travail Aliments -- Manipulation Restauration collective -- Salubrité -- Droit Microbiologie alimentaire Manuels d'enseignement secondaire   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Salle des manuels scolaires 648 1re PRO NAT Prêt Disponible Réserver

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