Mon compte Ma liste - 0
	Catalogue   Ressources numériques   Nouveautés   Liens utiles   Mon compte

Recherche rapide Recherche avancée Recherche alphabétique Historique Information

Recherche  AuteurTitreSujetTitre de revueCollectionCotes BUCotes ENSEACotes IUFM       Modifier la recherche     > CERGY

Elargir la recherche         Sur le même sujet :     Cuisine -- Histoire     Gastronomie -- Histoire     Bandes dessinées historiques     Parcourir le catalogue     par auteur:      Simmat , Benoist , 1973-....      Douay , Stéphane , 1970-....      Lerolle , Christian , 1969-....      Millet , Robin      Tréguier , Joran       Rechercher sur Internet     Localiser dans une autre bibliothèque (SUDOC) (PPN ou ISBN ou ISSN)     Aperçu dans Google Books     Affichage MARC

Auteur :  Simmat , Benoist , 1973-.... Douay , Stéphane , 1970-.... Lerolle , Christian , 1969-.... Millet , Robin Tréguier , Joran Titre :  L'incroyable histoire de la cuisine : de la préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure , scénario, Benoist Simmat ; dessin, Stéphane Douay ; couleur, Christian Lerolle avec Robin Millet et Joran Tréguier Editeur :  Paris : Les Arènes , DL 2021 Description :  1 vol. (238 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm Collection :  Les Arènes BD ISBN:  979-10-375-0528-6 , br. , 22 EUR Notes :  Bibliogr. p. 236-238 Dès lors que les humains maîtrisent le feu, ils inventent la cuisine. Saviez-vous que Sapiens a imaginé la cuisson vapeur et la congélation ? Que les Mésopotamiens ont créé les soupes, le pain, la bière, les fours ? Que la gastronomie et l art de la table ont été des symboles du pouvoir politique ? Les Grandes Découvertes ont changé le monde, mais aussi la façon de se nourrir. D Amérique, les conquistadors rapportent des épices, des piments, la pomme de terre Les missionnaires portugais amènent la technique de la friture aux lointains samouraïs qui confectionnent les premiers tempuras. Ce sont les prémices de la mondialisation. Au XIXe siècle avec la révolution industrielle émerge une cuisine "capitaliste" : c est le début de l industrie agroalimentaire. Au XXIe siècle, les révolutions bio et locavores sont une réaction contre les méfaits de cette uniformisation culinaire et gastronomique. Pour finir en beauté, retrouvez vingt-deux recettes de plats cités au fil de notre récit que vous pourrez réaliser à la maison. Pour la première fois, un livre raconte l histoire de l Humanité à travers l évolution de la cuisine. Sujet :  Cuisine -- Histoire Gastronomie -- Histoire Bandes dessinées historiques   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Espace documentaires jeunesse 641 SIM Prêt Disponible Réserver

Pour toute question, contactez la bibliothèque

Horizon Information Portal 3.0© 2001-2019 SirsiDynix Tous droits réservés.