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Auteur :  Bron , Gilbert Duclaud , Éric Toussaint , Jean-Paul Titre :  L'entreprise horticole : approche globale et durable : diagnostic , Gilbert Bron, Éric Duclaud, Jean-Paul Toussaint Editeur :  Dijon : Éducagri éd. , 2012 ISBN:  978-2-84444-869-9 , ISBN identique à l'ISBN de l'imprimé Notes :  Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 398 p. La quatrième de couverture indique : "En 2000, L'entreprise horticole. Approche globale et environnementale Diagnostic, ouvrage pluridisciplinaire, proposait pour la première fois une démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole. Complétée par d'intéressants apports en gestion, en marketing et en sociologie des organisations, cette approche se voulait également originale par l'importance accordée à la question environnementale. En 2012, il est devenu un ouvrage de référence. La démarche systémique a fait ses preuves. Les enseignants, les formateurs, les étudiants, ainsi que les professionnels se sont approprié la méthode. Ce qui a changé ? L'importance du développement durable. Ce qui n'était alors qu'une orientation souhaitable pour l'entreprise horticole est aujourd'hui une nécessité sociétale, écologique et économique. Le Grenelle de l'environnement a instauré de nouvelles règles, 2018 a fixé les premiers objectifs. Mais le passage d'un système de production conventionnel à un système de production durable, plus respectueux de l'environnement et de la santé humaine ne va pas de soi et se heurte à des blocages. L'entreprise horticole, approche globale et durable Diagnostic tente de répondre aux interrogations induites par ces bouleversements et donne des alternatives aux horticulteurs comme le concept d'agriculture écologiquement intensive. L'entreprise horticole doit se réinventer pour faire face aux exigences écologiques, économiques et sociétales et cet ouvrage participe de cet enjeu. Un cahier couleur enrichit la lecture avec des exemples d'installations et d'équipements contribuant à la mise en oeuvre du développement durable, complétés par les logos des labels de qualité." Configuration requise : navigateur internet URL:  (Accès réservé aux étudiants de l'ENSEA) http://univ.scholarvox.com.ez-proxy.ensea.fr/book/88831524 Sujet :  Horticulture -- Aspect environnemental -- France Produits horticoles -- Industrie et commerce -- France -- Gestion   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Ensea Ressources numériques ENSEA-SCHOLARV Consultation en ligne Disponible

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