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Elargir la recherche         Sur le même sujet :     Algues     Aliments -- Analyse sensorielle     Parcourir le catalogue     par auteur:      Ramon , Jesse      Lavelle , Christophe      Université de Cergy-Pontoise , 1991-2019         Affichage MARC

Auteur :  Ramon , Jesse Titre :  L'utilisation des algues en lycée hôtelier , Jesse Ramon ; sous la direction de Christophe Lavelle Editeur :  Cergy-Pontoise , Université de Cergy-Pontoise -- 2017 Description :  1 vol. (77 f.) ; 30 cm Notes :  Bibliogr. f. 73. Annexes Mémoire de Master 2 MEEF Production culinaire, métiers de l'alimentation Université de Cergy-Pontoise 2017 Sujet :  Algues Aliments -- Analyse sensorielle   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Magasin Restauration RAM Prêt Disponible

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