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Auteur :  Lachal , Jean-Claude , 19..-... Meillat , Bruno , 19..-... Ménard , Thomas , 19..-... , pâtissier Poletti , Lucette , 19..-.... Poulain , Christophe , 19..-... , pâtissier Titre :  CAP pâtissier - Mon guide de référence , Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard [et al.] ; avec une préface de Laurent Le Daniel. Editeur :  Paris : Nathan , DL 2022 Description :  1 vol. (416 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm ISBN:  978-2-09-167586-2 , rel. Notes :  La page de titre porte en plus : "100% conforme au diplôme ; avec le soutien de la Confédération nationale des artisans pâtissiers". Des QR-codes donnent accès à des vidéos, des recettes et des diaporamas Autres auteurs : Lucette Poletti, Christophe Poulain Sujet :  Pâtisserie -- Technique Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Salle des manuels scolaires 641 CAP NAT Prêt Disponible Réserver

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