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Auteur :  Cardon , Philippe , 1970-.... Depecker , Thomas , 19..-.... Plessz , Marie , 1980-.... Titre :  Sociologie de l'alimentation , Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz Editeur :  Malakoff : Armand Colin , DL 2019 Description :  1 vol. (231 p.) : graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm Collection :  Collection U . Sociologie ISBN:  978-2-200-62104-9 , br. Notes :  Bibliogr. p. [193]-222. Index Autre tirage : 2022 À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l économie, dans l emploi du temps et le budget des ménages, dans l administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles. Une multitude d acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs d orienter notre alimentation pour améliorer notre santé, sauvegarder l environnement, ouvrir des débouchés commerciaux, promouvoir des valeurs éthiques ou valoriser la gastronomie française. Cet ouvrage présente de manière approfondie l ensemble de ces problématiques en mettant en perspective les grandes théories sociologiques sur l alimentation et ses enjeux actuels. Il aborde l alimentation sous l angle de l identité culturelle et de classe ; de la réforme des consommations ; des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages. La sociologie de l alimentation offre ainsi un regard original sur les inégalités économiques et sociales, l éducation, la santé, l environnement. Sujet :  Alimentation -- Société Aliments -- Consommation -- Société Politique alimentaire Comportement alimentaire -- Sociologie Coutumes alimentaires   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut Note   Site des Cerclades 2e étage 306.494 1 CAR Prêt Disponible   Réserver Site d'Antony Espace livres 641 CAR Prêt Disponible Version numérique disponible via Cairn Réserver

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