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1. Les arômes alimentaires Tec & doc - Lavoisier , APRIA -- DL 1992      2. Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires . 1 . Le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs 2e éd. entièrement revue Lavoisier-Tec & doc , APRIA -- 1991

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