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par auteur:
Zubia , Mayalen
Mattio , Lydiane
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Auteur :
Zubia , Mayalen
Mattio , Lydiane
Titre :
Macroalgues tropicales : une ressource durable d'avenir , Mayalen Zubia, Lydiane Mattio
Notes :
Référence de l'article : bio9040
Volume : base documentaire : TIP140WEB
Publié dans : Techniques de l'ingénieur. Bioprocédés et bioproductions
Date de publication : 2019/01/10
La filière algues est en pleine expansion. Le plus grand marché est celui de l'alimentation humaine et plus de 93 % de la production provient de l'algoculture, une activité largement dominée par les pays asiatiques. Cet article présente la filière des macroalgues tropicales (marché, production et utilisations) qui représente d'importantes opportunités économiques et d'innovation. La diversité de ces algues offre en effet des potentialités de valorisation remarquables, en alimentation humaine, dans l'industrie des phycocolloïdes, dans le secteur santé et bien-être et les industries durables. Tous ces points sont abordés et illustrés par des exemples concrets.
URL:
https://www.techniques-ingenieur.fr/base-documentaire/procedes-chimie-bio-agro-th2/ressources-marines-et-biotechnologies-bleues-42834210/macroalgues-tropicales-une-ressource-durable-d-avenir-bio9040/
https://doi.org/10.51257/a-v1-bio9040
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