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Masson , Yannick , 1956-....
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1.
Cuisine : Le nouveau répertoire
Masson , Yannick , 1956-....
Delagrave , DL 2018
2.
Les restaurations d'aujourd'hui : vers de nouveaux paradigmes
Masson , Yannick , 1956-....
Delagrave , DL 2017
3.
La cuisine professionnelle : guide des techniques culinaires
Masson , Yannick , 1956-....
Editions LT Jacques Lanore
4.
Enseigner l'hôtellerie-restauration
Douillach , Danièle
LT Ed. J. Lanore -- 2002
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