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Auteur :  Bourniquel , Jean-Paul , 19..-.... Maingret , Serge , 19..-.... Titre :  Technologie appliquée : service et commercialisation , J.-P. Bourniquel,... S. Maingret,... Editeur :  Paris , Foucher -- 2004 Description :  1vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm Collection :  Les métiers de la restauration ISBN:  2-216-09708-X , br. Notes :  Les pages de l'ouvrage sont sous forme de feuillets détachables Sujet :  Cuisine -- Technique   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Espace livres 642.07 BOU Prêt Disponible Réserver Site d'Antony Espace livres 642.07 BOU Prêt Disponible Réserver Site d'Antony Espace livres 642.07 BOU Prêt Disponible Réserver Site d'Antony Espace livres 642.07 BOU Prêt Disponible Réserver

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