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1. La différenciation pédagogique dans l'apprentissage culinaire à travers les intelligences multiples Richez , Sébastien Université de Cergy-Pontoise -- 2018      2. L'adaptation de la formation en Baccalauréat Professionnel Cuisine en Lycée professionnel Imbert , Gérarld Université de Cergy-Pontoise -- 2018      3. Des écoles normales à l'ESPE : témoignages de formateurs Dorison , Catherine Presses universitaires de Grenoble , DL 2018      4. La formation initiale et l'entreprise dans l'hôtellerie-restauration : les mêmes objectifs Villeminot , Michel Université de Cergy-Pontoise -- 2017      5. Le français au lycée professionnel Armand Colin : Association française des enseignants de français , DL 2017      6. L'enseignement de l'oral professionnel en production culinaire dans un lycée hôtelier Mugica , Marc Université de Cergy-Pontoise -- 2017      7. Le lycée professionnel : relégué et avant-gardiste ? Kaplinsky , Jean-Pascal ENS éditions , DL 2016      8. L'orientation en fin de troisième : un choix complexe ! Divaret , Samuel Université de Cergy-Pontoise -- 2016      9. La formation en alternance par l'apprentissage en hôtellerie restauration Ily , Jonathan Université de Cergy-Pontoise -- 2016      10. L'évaluation des élèves en lycées des métiers de l'hôtellerie-restauration et plus particulièrement en section professionnelle Cocheteux , Laurent Université de Cergy-Pontoise -- 2016

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