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1. De la formation en baccalauréat professionnel "Hôtellerie-restauration" à l'insertion des jeunes sur le marché du travail Dubern , Frédéric Université de Cergy-Pontoise -- 2019      2. Les attentes des jeunes d'une formation et de la profession en hôtellerie-restauration Piegay , Rémi Université de Cergy-Pontoise -- 2019      3. L'évaluation par compétences en situations professionnelles d'un élève de Baccalauréat Professionnel cuisine est-elle une finalité en corrélation avec l'employabilité de l'apprenant ? Pasquin , Vincent , 19..-.... , professeur d'organisation et production culinaire Université de Cergy-Pontoise -- 2018      4. L'acquisition par compétences liées à un savoir en Bac Pro cuisine Bonnard , Stéphane , 19..-.... , professeur de cuisine Université de Cergy-Pontoise -- 2018      5. Outils et démarches pour valoriser l'élève et obtenir sa coopération, en Baccalauréat Professionnel Cuisine Lhemery-Dias , Frédérique Université de Cergy-Pontoise -- 2018      6. L'accès l'emploi des jeunes issus des formations professionnelles dans le secteur de la restauration Dollinger , Maxime Université de Cergy-Pontoise -- 2017      7. Les périodes de formation en milieu professionnel dans l'enseignement culinaire Massé , Cyril Université de Cergy-Pontoise -- 2017      8. Leséchanges scolaires dans la formation professionnelle en lycée d'hôtellerie-restauration Robar , Ludovic Université de Cergy-Pontoise -- 2017      9. Lapédagogie différenciée Marecaut , Fabien Université de Cergy-Pontoise -- 2017      10. Le handicap : la dyslexie et les troubles des apprentissages dans l'enseignement professionnel Martin , Stéphanie Université de Cergy-Pontoise -- 2016

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