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Auteur :  Beauvallet , Coralie Berton , François Hegedus , Maryse Labrousse , Pascal Titre :  Technologie de restaurant : 2de Bac Pro : Commercialisation et services en restauration , Coralie Beauvallet,... François Berton,... Maryse Hegedus,... [et al.] Edition :  Nouvelle édition Editeur :  Paris , Delagrave , Lanore -- DL 2016, cop. 2016, impr. 2016 Description :  1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm ISBN:  978-2-206-30244-7 , br. Notes :  Pages détachables Autre contribution : Pascal Labrousse (auteur) L'ouvrage rassemble des fiches acquisition des compétences, plus de trente exercices de mise en situation professionnelle pour s'entraîner à l'étude de cas et des conseils méthodologiques pour se préparer à l'évaluation de certification intermédiaire. Sujet :  Restaurants -- Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle) Cuisine -- Technique -- Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle) Vin -- Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle) Service de la table -- Technique -- Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle)   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Salle des manuels scolaires 642 2e PRO Prêt Disponible Réserver

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