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Auteur :  Grimm , Hans-Ulrich , 19?? Titre :  Arômes dans notre assiette : la grande manipulation , Hans-Ulrich Grimm ; trad. de l'allemand par Benoît Kremer Editeur :  Mens (Isère) , Terre vivante -- 2004 Description :  189 p. : couv. ill. en coul. ; 21 cm ISBN:  2-914717-07-5 , br. , 18,50 EUR Notes :  Index Sujet :  Aromatisants Aliments -- Qualité Aliments -- Saveur Aliments -- Additifs Édulcorants Aliments pour animaux -- Additifs Industries agroalimentaires Maladies d'origine alimentaire   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site des Cerclades Rez-de-chaussée 664.06 GRI Prêt Disponible

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