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Auteur :  Bonnard , Stéphane , 19..-.... , professeur de cuisine Dehove , Xavier , 19..-.... , professeur de cuisine Imbert , Gérald , 19..-.... , professeur d'organisation et production culinaire Richez , Sébastien , 19..-.... , professeur d'organisation et production culinaire Van Dam , Emmanuel , 19..-.... , professeur d'organisation et production culinaire L'Hostis , Pascal , 19..-.... , professeur de cuisine Moulin , Patrick , 19..-.... , professeur d'organisation et production culinaire Pasquin , Vincent , 19..-.... , professeur d'organisation et production culinaire Titre :  Technologie culinaire : 1re/Tle : Bac pro Cuisine , Stéphanie Bonnard,... Xavier Dehove,... Gérald Imbert... [et al.] Editeur :  Paris : Delagrave , DL 2022 Description :  1 vol. (255 p.) : ill. en coul., couv. avec ill. en coul. ; 30 cm Collection :  Mon métier, mes compétences ISBN:  978-2-206-31001-5 , br. Notes :  Autres contributeurs : Pascal L'Hostis, Patrick Moulin, Vincent Pasquin, Sébastien Richez, Emmanuel Van Dam (auteurs) Chacun des 18 chapitres est ancré dans un contexte professionnel et sur les compétences métiers attendues. L'élève enrichit ses aptitudes par le biais de missions à réaliser et une page de synthèse permet de retenir l'essentiel. Des exercices d'évaluation ainsi qu'une activité pour les professeurs sont également proposés. Des QR codes renvoient vers des contenus en ligne Sujet :  Cuisine -- Technique Manuels d'enseignement secondaire   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Salle des manuels scolaires 641 1re PRO DEL Prêt Disponible Réserver Site d'Antony Salle des manuels scolaires 641 1re PRO DEL Prêt Disponible Réserver Site d'Antony Salle des manuels scolaires 641 1re PRO DEL Prêt Disponible Réserver

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