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Auteur :  Bachelet , Annabelle , 19..-.... , professeure de service et commercialisation Daubignard , Franck , 1969-... , professeur de service et commercialisation Depoux , Emmanuelle , 19..-.... , professeure de service et commercialisation Guédon , Cyrille , 19..-.... , professeur de service et commercialisation Laviron , Juline , 19..-.... , professeure de service et commercialisation Quiédeville , Laure , 19..-.... , professeure de service et commercialisation Vannier , Hélène , 19..-.... , professeure de service et commercialisation Vatel , Aline , 19..-.... , professeure de service et commercialisation Titre :  Technologie de restaurant : 1re Tle : Bac pro CSR , Annabelle Bachelet,... Franck Daubignard,... Emmanuelle Depoux ... [et al.] Editeur :  Paris : Delagrave , DL 2022 Description :  1 vol. (208 p.) : ill. en coul., couv. avec ill. en coul. ; 30 cm ISBN:  978-2-206-31002-2 Notes :  Autres contributeurs : Cyrille Guédon, Juline Laviron, Laure Quiédeville, Hélène Vannier, Aline Vatel (auteurs) Chacun des quatorze chapitres est ancré dans un contexte professionnel et sur les compétences métiers attendues. L'élève enrichit ses aptitudes par le biais de missions à réaliser et une page de synthèse permet de retenir l'essentiel. Des exercices d'évaluation ainsi qu'une activité pour les professeurs sont également proposés. Des QR codes renvoient vers des contenus en ligne Sujet :  Restaurants Cuisine -- Technique Manuels d'enseignement secondaire   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Salle des manuels scolaires 642 1re PRO DEL Prêt Disponible Réserver Site d'Antony Salle des manuels scolaires 642 1re PRO DEL Prêt Disponible Réserver

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