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Titre :  Protéines végétales , coordonnateur, Bernard Godon ; préf. [1ère éd.] D. Vallery-Masson Edition :  2e éd. rev. et augm. Editeur :  Paris Londres New-York , Tec & doc-Lavoisier -- 1996 Description :  XIX-666 p. : ill. ; 25 cm Collection :  Collection Sciences & techniques agro-alimentaires , 0243-5624 ISBN:  2-7430-0110-0 , rel. , 750 F Notes :  Notes bibliogr. Index Sujet :  Protéines végétales dans l'alimentation Protéines végétales   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site de Saint-Martin Rotonde 664 PRO Prêt Disponible Réserver

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