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Gérolami , Patrick
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Auteur :
Gérolami , Patrick
Titre :
HACCP en restauration traditionnelle : mode d'emploi pratique , Patrick Gérolami
Editeur :
[Clichy] : Éditions BPI
C 2003
Description :
1 vol. (112 p.) : couv. ill. en coul. ill en coul. ; 30 cm
ISBN:
2-85708-314-9 , br.
Sujet :
Analyse des dangers et maîtrise des points critiques
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Statut
Site d'Antony
Espace livres
613.3 GER
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