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1.
Microbiologie du vin : bases fondamentales et applications
Lonvaud , Aline , 1947-....
2e édition Lavoisier/Tec & Doc , DL 2021
2.
Traité d'œnologie . Tome 2 . Chimie du vin, stabilisation et traitements
Ribéreau-Gayon , Pascal , 1930-2011
7e édition Dunod : La Vigne-la revue du monde viticole , DL 2017
3.
Traité d'œnologie . Tome 1 . Microbiologie du vin, vinifications
Ribéreau-Gayon , Pascal , 1930-2011
7e édition Dunod : La Vigne-la revue du monde viticole , DL 2017
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