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Aliments précuisinés -- Manipulation
Aliments -- Contamination
Obligation alimentaire
Microbiologie sanitaire
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par auteur:
Rosset , Roland , 1925-2019
France . Sous-direction de lʹhygiène alimentaire
Centre national d'études vétérinaires et alimentaires , France
Association pour la protection et l'étude de la contamination , France
Affichage MARC
Titre :
Salles microbiologiquement maîtrisées appliquées aux plats cuisinés et produits équivalents : guide de conception et d'utilisation , [publié par] SDHA - DGAL ; CNEVA ; ASPEC ; [rédigé sous la présidence du Professeur Roland Rosset]
Editeur :
Paris , ASPEC -- [1992?]
Description :
176 p. : ill. ; 21 cm
Notes :
Bibliogr. : p. 174-175.
Sujet :
Aliments précuisinés -- Manipulation
Aliments -- Contamination
Obligation alimentaire
Microbiologie sanitaire
Exemplaires
Site
Emplacement
Cote
Type de prêt
Statut
Site de Saint-Martin
Réserve
579 SAL
Prêt
Disponible
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