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Auteur :  Herz , Rachel , 1963-.... Flamigni , Elettra Titre :  Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons : notre relation aux aliments expliquée par la science , Rachel Herz ; traduction Elettra Flamigni Editeur :  Lausanne : Quanto, Presses polytechnique et universitaires romandes , 2023 Description :  1 vol. (372 p.) : ill.d18 cm ISBN:  978-2-88915-551-4 , br. Notes :  Notes bibliogr. "Manger n'est pas qu'une simple affaire d'estomac. Toutes nos décisions en matière d'alimentation dépendent en effet de notre cerveau. Savez-vous par exemple que la taille et la forme de nos assiettes déterminent la quantité de nourriture que nous y mettons, que l'usage de sacs réutilisables nous pousse inconsciemment à acheter plus de sucreries, que ce que nous voyons et entendons modifie le goût de nos aliments et que certains arômes peuvent freiner nos envies de grignotage ? Dans cet ouvrage surprenant, fourmillant d'anecdotes et accessible à tous, Rachel Herz, spécialiste des neurosciences, explore les relations complexes que nous entretenons avec ce que nous mangeons et examine la façon dont nos sens, notre esprit et notre environnement influencent nos habitudes alimentaires. Vous découvrirez au fil des pages les multiples raisons qui nous poussent à manger tel ou tel aliment et la manière dont les grandes marques exploitent ces informations pour nous faire consommer plus. Avec ces clés en main, vous serez armés pour modifier vos mauvaises habitudes et retrouver une relation équilibrée et épanouie avec la nourriture." Sujet :  Coutumes alimentaires Comportement alimentaire Industries agroalimentaires -- Marketing Marketing sensoriel   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site des Cerclades Rez-de-chaussée 613.2 HER Prêt Disponible Réserver

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