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Titre :  Case studies in novel food processing technologies : innovations in processing, packaging and predictive modelling , edited by Christopher J. Doona, Kenneth Kustin and Florence E. Feeherry Editeur :  Oxford, Cambridge, Philadelphia [etc.] , Woodhead Pub. -- 2014 ISBN:  978-0-85709-071-3 Notes :  Titre provenant de la page de titre du document numérique Numérisation de l'édition de Oxford, Cambridge, Philadelphia [etc.] : Woodhead Pub., 2010 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 560 p. Configuration requise : navigateur internet URL:  (Accès réservé aux étudiants de l'ENSEA) http://univ.scholarvox.com.ez-proxy.ensea.fr/book/88819159 Sujet :  Industries agroalimentaires Aliments -- Transformation Food industry and trade -- Technological innovations -- Case studies Food -- Storage   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Ensea Ressources numériques ENSEA-SCHOLARV Consultation en ligne Disponible

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