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Institut français d'études andines , Lima
Institut de recherche pour le développement , France , 1998-....
Faculté latinoaméricaine de sciences sociales , Sede académica Ecuador
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Auteur :
Institut français d'études andines , Lima
Institut de recherche pour le développement , France , 1998-....
Faculté latinoaméricaine de sciences sociales , Sede académica Ecuador
Titre :
Patrimonios alimentarios en América latina : recursos locales, actores y globalización , Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard de Suremain... [et al.] (eds.)
Editeur :
Lima : IFEA, Instituto Francés de Estudios Andinos Marseille : IRD éditions
Paris : Cyberlibris , 2022
ISBN:
978-27-0992-943-1
Notes :
Couverture : https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782709929431.png
Textes du colloque organisé à Quito (Équateur) les 27 et 28 octobre 2016 par la FLACSO Ecuador (Facultad latinoamericana de ciencias sociales), l'IFEA et l'IRD
Réf. bibliogr.
URL:
(Accès réservé aux étudiants de l'ENSEA)
https://univ.scholarvox.com.ez-proxy.ensea.fr/book/88933287
Sujet :
Cuisine -- Cuisine -- Société -- Société -- Amérique latine
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