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Auteur :  Institut français d'études andines , Lima Institut de recherche pour le développement , France , 1998-.... Faculté latinoaméricaine de sciences sociales , Sede académica Ecuador Titre :  Patrimonios alimentarios en América latina : recursos locales, actores y globalización , Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard de Suremain... [et al.] (eds.) Editeur :  Lima : IFEA, Instituto Francés de Estudios Andinos Marseille : IRD éditions Paris : Cyberlibris , 2022 ISBN:  978-27-0992-943-1 Notes :  Couverture : https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782709929431.png Textes du colloque organisé à Quito (Équateur) les 27 et 28 octobre 2016 par la FLACSO Ecuador (Facultad latinoamericana de ciencias sociales), l'IFEA et l'IRD Réf. bibliogr. URL:  (Accès réservé aux étudiants de l'ENSEA) https://univ.scholarvox.com.ez-proxy.ensea.fr/book/88933287 Sujet :  Cuisine -- Cuisine -- Société -- Société -- Amérique latine Coutumes alimentaires -- Coutumes alimentaires -- Amérique latine -- Amérique latine Actes de congrès   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Ensea Ressources numériques ENSEA-SCHOLARV Consultation en ligne Disponible

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