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Elargir la recherche         Sur le même sujet :     Boulangerie     Pâtisserie     Produits de boulangerie-pâtisserie     Parcourir le catalogue     par auteur:      Percheron , Frédéric , 19..-.... , formateur en pâtisserie et boulangerie      Venturi-Foch , Laetitia      Enguehard , Martial      Chainay , Cyril       Rechercher sur Internet     Localiser dans une autre bibliothèque (SUDOC) (PPN ou ISBN ou ISSN)     Aperçu dans Google Books     Affichage MARC

Auteur :  Percheron , Frédéric , 19..-.... , formateur en pâtisserie et boulangerie Chainay , Cyril Titre :  Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale . Tome 2 . Culture professionnelle : activités pratiques , Frédéric Percheron, Cyril Chainay ; Préfaces, Laetitia Venturi-Foch ..., Martial Enguehard ... Editeur :  Chambéry : Le Génie éditeur , DL 2017 Description :  1 vol. (224 p.) : ill. en coul. ; 30 cm Collection :  Bac pro boulanger-pâtissier ISBN:  978-2-37563-076-1 2-37563-076-9 Notes :  Ce manuel traite de la culture professionnelle tout en prenant en compte le cahier des charges des produits de boulangerie et de pâtisserie, sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation. Avec des QR codes pour accéder à des informations complémentaires Sujet :  Boulangerie Pâtisserie Produits de boulangerie-pâtisserie   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Espace livres 641.9 PER Prêt Disponible Réserver

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