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Elargir la recherche         Sur le même sujet :     Interdisciplinarité dans l'enseignement     Aliments -- Analyse sensorielle     Parcourir le catalogue     par auteur:      Dutheil , Margot      Lavelle , Christophe         Affichage MARC

Auteur :  Dutheil , Margot Titre :  Environnement, sens et créativité dans l'approche pluridisciplinaire , Margot Dutheil ; sous la direction de Christophe Lavelle Editeur :  Cergy-Pontoise , Université de Cergy-Pontoise -- 2015 Description :  1 vol. (47 f.) ; 30 cm Notes :  Bibliogr. f. 46-47 Mémoire de Master 2 production culinaire Cergy-Pontoise 2015 Ce mémoire traite des perceptions sensorielles comme moyen d'analyse et de recherche en cuisine. Etude menée par le biais de projets pluridisciplinaires à caractère professionnel (PPCP). Sujet :  Interdisciplinarité dans l'enseignement Aliments -- Analyse sensorielle   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Magasin Restauration DUT Prêt Disponible Réserver

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