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Elargir la recherche         Sur le même sujet :     Alimentation -- Histoire     Coutumes alimentaires -- Histoire     Parcourir le catalogue     par auteur:      Quellier , Florent , 1971-....      Agut-Labordère , Damien , 1975-...      Badel , Christophe , 1958-....      Bréhard , Stéphanie      Bruegel , Martin , 1960-....      Campanini , Antonella      Costamagno , Sandrine , 19..-.... , préhistorienne      Cronier , Emmanuelle , 1971-.....      Daujeard , Camille , 1979-....      Gautier , Alban , 1975-.... , enseignant-chercheur en histoire médiévale      Le Bras , Stéphane , 1977-....      Lion , Brigitte , 1962-....      Ouerfelli , Mohamed , 1972-....      Roubineau , Jean-Manuel , 1973-....       Rechercher sur Internet     Localiser dans une autre bibliothèque (SUDOC) (PPN ou ISBN ou ISSN)     Aperçu dans Google Books     Affichage MARC

Auteur :  Quellier , Florent , 1971-.... Agut-Labordère , Damien , 1975-... Badel , Christophe , 1958-.... Bréhard , Stéphanie Bruegel , Martin , 1960-.... Campanini , Antonella Costamagno , Sandrine , 19..-.... , préhistorienne Cronier , Emmanuelle , 1971-..... Daujeard , Camille , 1979-.... Gautier , Alban , 1975-.... , enseignant-chercheur en histoire médiévale Le Bras , Stéphane , 1977-.... Lion , Brigitte , 1962-.... Ouerfelli , Mohamed , 1972-.... Roubineau , Jean-Manuel , 1973-.... Titre :  Histoire de l'alimentation : de la Préhistoire à nos jours , sous la direction de Florent Quellier Editeur :  Paris : Belin , DL 2021 Description :  1 vol. (799 p.) : ill. en noir et en coul., cartes, couv. ill. en coul. ; 24 cm Collection :  Références ISBN:  978-2-410-01355-9 , br. , 41 EUR Notes :  Bibliogr. p. 771-781. Index Autres contributions : Damien Agut, Christophe Badel, Stéphanie Bréhard, Martin Bruegel, Antonella Campanini, Sandrine Costamagno, Emmanuelle Cronier, Camille Daujeard, Alban Gautier, Stéphane Le Bras, Brigitte Lion, Mohamed Ouerfelli, Jean-Manuel Roubineau (auteurs) Manger. Rien de plus trivial et de plus complexe à la fois. Se nourrir est un besoin physiologique vital, mais aussi un savoir et un apprentissage, autrement dit une culture : l'Homme a pensé les mets et rêvé de satiété, écrit sur l'alimentation, élaboré des savoirs diététiques et prescrit des régimes, construit des gastronomies, codifié de bonnes manières de table et jugé l'alimentation de l'Autre... Du Moyen-Orient au monde occidental, ce voyage illustré dans les fourneaux de l'histoire nous invite à comprendre comment s'élaborent, se transmettent et se modifient les cultures alimentaires des hommes et des femmes d'hier et d'aujourd'hui. Il dessine une histoire vivante faite de repas ordinaires ou festifs de puissants et d'anonymes, de goûts et de dégoûts, de produits et d'imaginaires, de recettes de cuisine et de mythologies de table. Et si le fait culinaire définissait l'humanité dans ce qu'elle a de plus intime et de plus public ? Sujet :  Alimentation -- Histoire Coutumes alimentaires -- Histoire   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site d'Antony Espace livres 641.509 QUE Prêt Disponible Réserver

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