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L'alimentation idéale pour des jeunes : comment favoriser l'équilibre physique et mental des enfants, adolescents ou jeunes adultes , Éric Darche ; préface de Jean-Loup Mouysset

Paris : Éd. Lanore

1 vol. (446 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 cm

978-2-85157-617-0 , br , 16EUR

Bibliogr. p. 447-448

Y a-t-il vraiment une alimentation spécifique des jeunes ? En principe pas vraiment, même si les quantités varient un peu en fonction de l'âge. Malheureusement dans les faits, les jeunes adoptent, une alimentation qui semble-t-il, leur a été "soigneusement" étudiée dans bien des cas, et qui peut les rendre dépendant sur le plan neurochimique. Comme croire qu'avec une alimentation déséquilibrée et dévitalisée, comme le proposent les aliments raffinés, hypergras et sucré que bien des jeunes consomment, ils peuvent prétendre par la suite, à un véritable équilibre. Outre la présence de toutes les classes alimentaires (glucides, protides, lipides), il semble sage et urgent d'apporter une attention particulière à l'aspect qualitatif des aliments proposés aux jeunes, sans quoi on ne peut espérer vraiment qu'ils jouissent d'une vraie santé, physique et mentale.

Hygiène mentale

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