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Auteur :  Juliano , Pablo Knoerzer , Kai Sellahewa , Jay Nguyen , Minh H. Buckow , Roman Titre :  Food Engineering Innovations Across the Food Supply Chain , Edited by Pablo Juliano, Kai Knoerzer, Jay Sellahewa, Minh H. Nguyen, Roman Buckow Editeur :  San Diego, CA : Elsevier Science , 2021 ISBN:  978-03-2385-359-0 Notes :  Couverture : https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9780323853590.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 518 p. Configuration requise : navigateur internet URL:  (Accès réservé aux étudiants de l'ENSEA) http://univ.scholarvox.com.ez-proxy.ensea.fr/book/88930608   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Ensea Ressources numériques ENSEA-SCHOLARV Consultation en ligne Disponible

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