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Auteur :  Broutin , Cécile Goudiaby , Marie-Christine Titre :  Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries , Cécile Broutin et Marie-Christine Goudiaby Editeur :  Paris : Editions du Gret Versailles : Editions Quae , 2021 ISBN:  978-27-5923-397-7 Notes :  Couverture : https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759233977.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 281 p. Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité. Configuration requise : navigateur internet URL:  (Accès réservé aux étudiants de l'ENSEA) http://univ.scholarvox.com.ez-proxy.ensea.fr/book/88924146 Sujet :  Laiteries -- Afrique occidentale Lait -- Transformation -- Afrique occidentale   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Ensea Ressources numériques ENSEA-SCHOLARV Consultation en ligne Disponible

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