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Titre :  Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires . 3 . Le contrôle microbiologique , coordonnateurs, C.-M. Bourgeois, J.-Y. Leveau Edition :  2e éd. entièrement revue / préf. de J.-F. Guthmann Editeur :  Paris , Lavoisier-Tec & doc , APRIA -- 1991 Description :  XXV-454 p. : ill. ; 25 cm Collection :  Collection Sciences & techniques agro-alimentaires , 0243-5624 ISBN:  2-85206-599-1 , rel. , 510 F Notes :  Notes bibliogr. Index Sujet :  Industrie alimentaire Food contamination Food -- Analysis. Microbiologie industrielle Food adulteration and inspection Aliments -- Microbiologie -- Technique. Contrôle des aliments Analyse d'aliment Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle   Exemplaires Site Emplacement Cote Type de prêt Statut   Site de Neuville Réserve n°1 664.001 579 BOU Prêt Disponible Réserver

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